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Crudi molto conditi
caratterizzato da un gusto secco e tipicamente minerale
grazie al Charmat lungo con affinamento sulle fecce che va dai 60 giorni ai 90 giorni
al naso esprime un profilo olfattivo ricco ed intenso
aperto da mature note fruttate che richiamano la ciliegia e la fragola su tutto
barbera del monferrato superiore le cave 2021 castello di uviglie W22-23-gen11 Crudi molto conditiAlla vista ha un bel colore rosso rubino profondo. Il bouquet olfattivo preciso e pulito, caratterizzato da ricordi di ribes e frutti di bosco, che vengono arricchiti da sfumature vegetali e da leggeri rimandi alle erbe aromatiche. Gustoso lassaggio, equilibrato e rotondo. Lunga la persistenza. Dopo la fermentazione, matura in botti di rovere francese per 12 mesi. La Barbera del Monferrato Superiore DOCG Le Cave, prodotta dal Castello di Uviglie,
