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pasteurisiertes Eiweiß
Kaltmazeration für 7–10 Tage
Im Inneren sorgt eine großzügige Füllung aus 70%iger Zartbitterschokolade und feinen Schokoladenwürfeln für ein perfektes Gleichgewicht aus Süße und intensiven Aromen – für einen vollmundigen und einhüllenden Geschmack
Pflaume und Veilchen sind ebenfalls erkennbar
Harmonischer
Langhe Nebbiolo DOC Cua Rusa Cortesi pasteurisiertes EiweißRubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexionen, intensives Aroma mit Anklngen von Himbeere, Rose und Veilchen. Harmonischer, voller, leicht trockener Geschmack mit einem anhaltenden Nachgeschmack. Die Vinifikation beinhaltet alkoholische Grung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei tglich bergepumpt wird. Nach der malolaktischen Grung ruht der Wein in Stahl und wird in den Monaten April bis Mai abgefllt.
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