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Le nez s'ouvre sur une complexité envoûtante
après avoir été choyées toute l'année en Bio/Biodynamie
presque saline
prouvant le potentiel de garde et la richesse du Gamay sur sols pauvres
AOC Chinon · Cuvée Coteau de Noiré · Rouge 2023
Château de Valcombe - Octobre Rouge - Vin de France Le nez s'ouvre sur uneLa cuve Ce monocpage Grenache impressionne par son quilibre entre maturit et vivacit. L'levage de 24 mois en vieilles barriques affine la structure sans masquer l'clat du fruit. Ce nez complexe s'appuie sur une acidit naturelle prcise. Cest un vin de garde, travaill pour exprimer la finesse plutt que la puissance. Conseil de service servir 16 17C pour sublimer un repas de fte. Ce rouge se marie parfaitement avec des viandes de caractre ou des fromages
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