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Sculpture au couteau
le Higonokami est reconnu comme un couteau d'extérieur à travers le monde entier en raison de son poids léger
Sa lame en acier SLD est d'une grande qualité et garantit une durabilité exceptionnelle
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes
Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
Gyuto Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 180mm Menkiri Sculpture au couteauLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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