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Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
Le kamagata usuba est un couteau japonais traditionnel conçu pour travailler avec les légumes
Fabriquée à la main avec une poignée en buffle et ébène
Aucun trempage n'est nécessaire pour ces pierres à aiguiser
en suivant le grain
Funayuki Sabaki White Steel #2 Kurouchi Manche Sumi Urushi 150mm SUMMER253 Sa longueur de 330mm leLe Funayuki Sabaki est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de
