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in seguito avviene la rifermentazione in bottiglia del mosto attraverso una sapiente gestione
ottenuto esclusivamente da Maguey Tepeztate (Agave marmorata)
speziati e leggermente salmastri
acqua purissima e lieviti selezionati
Un blended con una percentuale molto alta (75%) di Single Malt caratterizzati da una estrema morbidezza
VINO BIANCO "FEBO" 2022 - NICOLA GATTA INFERNO in seguito avviene la rifermentazioneNOTE SENSORIALI: Giallo aranciato pieno. Giusto tenore zuccherino e alcolico e buona acidit fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo, tannino morbido. CURIOSIT: Il coraggio, la voglia di sperimentare e la conoscenza del proprio territorio e dei suoi frutti ha dato la possibilit a Nicola di creare un orange wine come il Febo. Il Febo nasce da uve di solo Chardonnay, con fermentazione spontanea e macerazione sulle
