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il colore e rubino intenso
Vinificazione Brusarive
macerazione a temperatura di 28-30°C per 5-6 giorni
Il Birbet ha colore rosso rubino con riflessi granata
è eccellente con crostacei e pesce al forno
La Patareina Barbera d'Asti "Brusarive" DOCG 2020 soria il colore e rubino intensoVinificazione Brusarive, rappresenta la classica e tradizionale Barbera dAsti, prodotta con le tecniche e le malizie di un tempo. Le uve, diraspate e pigiate per il 70%, 30% acino intero, vengono depositate in vasche di acciaio di 50 Hl, fermentando per un periodo compreso fra i 5 e i 7 giorni. Segue la fase di svinatura e pressatura delle uve macerate che confluiranno in un unico blend. Si otterr cos la classica Barbera dAsti, caratterizzata dal suo
